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Módulo 1 (Implementador) 22
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Material de apoyo para el módulo implementador 02 hourLectura1.1
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Opción 1 y 2 26 minLectura1.2
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AF 1 a AF 4 23 minLectura1.3
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Puntos de control- todo tipo de finca-AF 5: Contratistas 06 minLectura1.4
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AF 6. Gestion de residuos a AF 17. Producto no conforme 25 minLectura1.5
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CB 1. Trazabilidad y ejemplos propiedad paralela 16 minLectura1.6
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CB 2. Material de propagación 09 minLectura1.7
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CB 3. Plan de gestión del suelo y su conservación 09 minLectura1.8
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CB 4. Fertilización 20 minLectura1.9
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CB 5. Gestión del agua 09 minLectura1.10
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CB 6. Manejo Integrado de Plagas 06 minLectura1.11
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CB 7. Productos fitosanitarios y registros de LMR 33 minLectura1.12
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CB 7.7 Almacenamiento y mezcla de PF a CB 8.4. Almacenamiento de equipos 11 minLectura1.13
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FV 1. Evaluación de riesgos, Peligros de operaciones cercanas a FV 3. Sustratos. 37 minLectura1.14
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FV 4. Precosecha- Calidad de agua precosecha y gestión de la calidad de agua 07 minLectura1.15
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Cuando se necesita analizar el agua?- Laboratorio para análisis de aguas 06 minLectura1.16
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Fertilización con desechos de origen animal, peligros de contaminación y peligros con animales 10 minLectura1.17
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FV 5.1 Principios de higiene en cosecha, transporte, personal, materiales y almacenamiento a FV 5.2 Instalaciones sanitarias 16 minLectura1.18
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FV 5.3. Calidad de agua postcosecha a FV 5.9 Etiquetado 15 minLectura1.19
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Herramienta regla para uso de estíercol 40 minLectura1.20
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Lectura del SISTEMA DE CONTROL DE RESIDUOS en PDF 03 hourLectura1.21
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Actualización implementador V5.4 GFS 02 hourLectura1.22
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Módulo 2 (Inocuidad de alimentos basado en HACCP,codex alimentarius e iso22000) 9
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Introducción a la inocuidad de alimentos: códex alimentarius, HACCP e ISO22000 37 minLectura2.1
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Enfermedades transmitidas por alimentos 23 minLectura2.2
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Alimentos de alto riesgo descripción de fuentes de contaminación 35 minLectura2.3
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Peligros biologicos, químicos, fisicos y matriz de riesgo 40 minLectura2.4
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Prerrequisitos, POE y POES 33 minLectura2.5
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Inocuidad en instalaciones, recepción, almacenamiento y control de plagas 35 minLectura2.6
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Sistema de Gestión de la inocuidad de los alimentos 15 minLectura2.7
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Taller Sistema HACCP 09 hourLectura2.8
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Lecturas complementarias Codex Alimentarius 40 minLectura2.9
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Módulo 3 (Manejo integrado de plagas y enfermedades en cultivos agrícolas orientados a la certificación de Global G.A.P.) 15
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Introduccion al MIPE 2:A14A15A2:AA2:A14 21 minLectura3.1
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Medidas de prevención en precosecha 51 minLectura3.2
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Medidas de monitoreo en precosecha 13 minLectura3.3
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Medidas de intervención en precosecha 27 minLectura3.4
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Medidas en postcosecha 12 minLectura3.5
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Principales malezas en cultivos agrícolas 15 minLectura3.6
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Principales plagas en cultivos agrícolas 13 minLectura3.7
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Principales enfermedades en cultivos agrícolas 14 minLectura3.8
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Alternativas de prevención 12 minLectura3.9
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Alternativas de monitoreo y control 10 minLectura3.10
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Alternativas de intervención 17 minLectura3.11
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MIP En Global GAP Para SGC, principios de higiene 10 minLectura3.12
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MIP En Global GAP Para SGC, para instalaciones sanitarias 16 minLectura3.13
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MIP En Global GAP Para SGC para calidad de agua, instalaciones, empaque 20 minLectura3.14
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Lectura Evaluacion e inspeccion del SGC en postcosecha y LMR (Partes del producto) 04 hourLectura3.15
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Módulo 4 (Manejo de fertilizantes orientados a la certificación de Global G.A.P.) 9
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Introducción 16 minLectura4.1
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Uso de fertilizantes de origen animal 10 minLectura4.2
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Biopreparados 30 minLectura4.3
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Compostajes 20 minLectura4.4
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Deficiencias de nutrientes 16 minLectura4.5
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Requerimientos nutricionales del suelo 23 minLectura4.6
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Fertilización foliar 17 minLectura4.7
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Manejo de fertilizantes inorgánicos para Global G.A.P 09 minLectura4.8
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Manejo de fertilizantes orgánicos para Global G.A.P 09 minLectura4.9
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Módulo 5 (Curso técnico en postcosecha de la piña.) 5
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Producción Mundial 01 hourLectura5.1
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Manejo Poscosecha 07 minLectura5.2
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Estrategias de control 24 minLectura5.3
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Sistemas de enfriamiento 30 minLectura5.4
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Enfermedades 01 hour 20 minLectura5.5
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Módulo 6 (Curso técnico- Taller fisiología del aguacate) 6
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Introducción-Historia 01 hour 30 minLectura6.1
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Cultivares- materiales vegetales 01 hourLectura6.2
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Fisiología-manejo del cultivo 20 minLectura6.3
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PDN-Riego 01 hourLectura6.4
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Producción del cultivo de aguacate 12 minLectura6.5
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MIPE 48 minLectura6.6
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Módulo 7 (Auditor) 20
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Reglamento Global GAP formación de inspectores y auditores internos 24 minLectura7.1
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Introducción Formación de auditores SGC 41 minLectura7.2
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Lectura sobre reglamento SGC 30 minLectura7.3
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Introduccion a los riesgos 25 minLectura7.4
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Identificacion del riesgo 22 minLectura7.5
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Calificación y evaluacion del riesgo 22 minLectura7.6
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“Diseño de medidas de tratamiento, Implementación de las medidas , monitoreo y evaluacion” 20 minLectura7.7
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Uso de herramienta excel para auditoría interna 01 hourLectura7.8
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SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD INTEGRADOS APLICADOS A LA AGROINDUSTRIA 16 minLectura7.9
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Contexto de la organización, Liderazgo y Planificación 28 minLectura7.10
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Soporte, operación, evaluacion del desempeño, Mejoramiento 36 minLectura7.11
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Integración de Sistemas de Gestión de Calidad 21 minLectura7.12
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Directrices para la auditoría de los SGI- ISO 19011 01 hour 15 minLectura7.13
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Técnicas de Auditoría para un SGC Integrado 28 minLectura7.14
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Puntos de evaluación a un SGC para global GAP 11 minLectura7.15
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Plan de auditoría 11 minLectura7.16
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Ejercicio Plan de auditoría 03 hourLectura7.17
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Desarrollo y oportunidades de la auditoría interna 21 minLectura7.18
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Informe de hallazgos e informe de auditoría interna 06 minLectura7.19
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Habilidades del auditor interno 12 minLectura7.20
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3 Comentarios
Cuàl es el porcentaje lìmite de pèrdida o merma para el balance de masas?
El porcentaje de perdida lo debes calcular, se recomienda que lo determines por proceso, restando la cantidad de producto que sale de la que entra, el resultado lo divides por la cantidad que entra. Eso lo multiplicas por 100 y te da el porcentaje. Cuando lo determinas por proceso es mas fácil encontrar los % de perdidas en cada proceso y te ayuda a la mejora continua. Puede ser general también, pero no logras determinar donde se pierde mas.
puedes darnos un ejemplo mas especifico sobre este % de perdidas gracias. ya sea a nuestros correos.