Curso: Auditor Interno GLOBAL.G.A.P. QMS Y GRANJA V6 Edición Smart y V6 Edición GFS Plantas
610.00 USD
Al finalizar el curso los participantes:
- Comprenderán e identificarán los requisitos de la norma GLOBALG.A.P IFA 6GFS Y 6 SMART para Plantas
- Brindar a los participantes conocimientos acerca del proceso de certificación del actual Protocolo GLOBALG.A.P IFA 6GFS Y 6 SMART para Plantas
- Brindar a los participantes conocimientos acerca de los documentos normativos aplicables para la certificación GLOBALG.A.P relacionados a la implementación de sitios de producción agrícola de alimentos
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Maria Fernanda Hurtado Leon
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Información del profesor:
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Características del curso
- Conferencias 115
- Cuestionarios 0
- Duración 40 horas y 49 minutos
- Nivel de habilidad Todos
- Idioma Español
- Estudiantes 8
- Evaluaciones Si
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Implementador GlobalG.A.P. IFA Edición 6 GFS Y Edición 6 Smart - Módulo Teórico
- Material de apoyo
- Ejercicios
- Introducción y reglamentos productor individual y cultivos
- FV 1 Documentos internos a FV 3 Gestion de recursos y formación
- FV 4 Actividades subcontratadas a FV 10 Reclamaciones
- FV 11 Productos no conformes a FV 18 Estado GLOBALG.A.P.
- FV 19 Higiene a FV 20 Salud, seguridad y bienestar de los trabajadores
- FV 21 Manejo del sitio a FV22 Biodiversidad y hábitat
- FV 23 Eficiencia energética a FV 25 gestión de residuos
- FV 26 Material de propagación vegetal a FV 27 Organismos Genéticamente Modificados
- FV 28 Gestión del suelo y sustratos a FV 29 Fertilizantes y bioestimulantes
- FV 30 Gestión del agua
- FV 31 Manejo integrado de plagas
- FV 32 Productos fitosanitarios
- FV 33 Manipulacion postcosecha
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Implementador GlobalG.A.P. IFA Edición 6 GFS Y Edición 6 Smart - Módulo Practico
- Zona de almacenamiento de maquinaria y residuos
- Zona de fosa fitosanitaria
- Bodega de suministros (Fertilizante)
- Bodega de suministros (Maquinaria y combustible)
- Bodega de suministros (Productos fitosanitarios)
- Zona de lavado de EPP y duchas
- Zona de acceso al cultivo
- Bodegas de suministros
- Zonas comunes y accesos al cultivo
- Zonas comunes 1
- Zona de preparación de mezclas 1
- Zona de preparación de mezclas 2
- Unidad Sanitaria 1
- Unidad Sanitaria 2
- Zonas comunes 2
- Centro de manipulación
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Inocuidad de alimentos bajo CODEX ALIMENTARIUS Rev 2020
- Introducción a códex alimentario
- Metodologías de gestión de la inocuidad – HACCP, ISO 22000 y reglamento GFSI
- Identificación de peligros en la inocuidad de los alimentos + complementos fraude + defensa
- Peligros químicos
- Peligros alergénicos
- Peligros físicos
- Introducción al HACCP – programas prerrequisito
- Paso 1 HACCP – conformación del equipo HACCP
- Paso 2 HACCP – Descripción del producto
- Paso 3 HACCP – determinación del uso y del consumidor previsto
- Paso 4 HACCP – Elaboración del diagrama de flujo
- Paso 5 HACCP – Verificación in situ del diagrama de flujo
- Principio 1 HACCP evaluación de peligros
- Principio 2 HACCP identificación de los PCC
- Principio 3 HACCP Establecimiento de límites críticos válidos para cada pcc
- Principio 6 HACCP validación del plan HACCP y proceso de verificación
- Principio 7 HACCP Determinación y mantenimiento de registros
- Ejercicio práctico plan HACCP
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Manejo integrado de Plagas y enfermedades para cultivos agricolas bajo GLOBALG.A.P.
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Parte 1
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Parte 2
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Parte 3
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Tipos de plagas y enfermedades en hortalizas
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Tipos de plagas y enfermedades en Berries
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Tipos de plagas y enfermedades en Aguacate
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Tipos de plagas y enfermedades en Cítricos
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Tipos de plagas y enfermedades en Pasifloras
- Manejo integrado de Plagas y enfermedades – Tipos de plagas y enfermedades en Musáceas
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Manejo de fertilizantes bajo GLOBALG.A.P.
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Fisiología, manejo de cultivos, cosecha y poscosecha agrícola bajo GLOBALG.A.P.
- Introducción fisiología y manejo de cultivo
- Cultivo de hortalizas de hoja
- Fisiología y manejo de cultivo de Berries – Parte 1
- Fisiología y manejo de cultivo de Berries – Parte 2
- Fisiología y manejo de cultivo de Aguacate – Parte 1
- Fisiología y manejo de cultivo de Aguacate – Parte 2
- Fisiología y manejo de cultivo de cítricos – Parte 1
- Fisiología y manejo de cultivo de cítricos – Parte 2
- Fisiología y manejo de cultivo de cítricos – Parte 3
- Fisiología y manejo de cultivo de Musáceas
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Formación de auditores internos bajo ISO 19011:2018
- Visión interna
- Requisitos de formación de cualificación de los auditores internos
- Proceso de auditoría
- Auditoría de actividades subcontratadas
- Métodos y técnicas de auditoría, y habilidades del auditor – Parte 1
- Métodos y técnicas de auditoría, y habilidades del auditor – Parte 2
- Requisitos del centro de manipulación en marco de checklist SGC – Parte 1
- Requisitos del centro de manipulación en marco de checklist SGC – Parte 2
- Evaluaciones en el centro de manipulación para SGC – Parte 1
- Evaluaciones en el centro de manipulación para SGC – Parte 2
- Evaluaciones en el centro de manipulación para SGC – Parte 3
- Evaluaciones en el centro de manipulación para SGC – Parte 4
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Sistema de Gestión de la Calidad GlobalG.A.P. V6 SMART y V6 GFS
- Introducción SGC
- Terminología importante
- Familiarizarse con los documentos normativos
- Escoger la opción de certificación y el ámbito
- Que es un SGC
- Proceso de auditoría realizado por el OC
- Como funciona el muestreo para la auditoría realizada por el OC
- Cuáles son los requisitos para obtener la certificación GLOBALG.A.P.
- Requisitos para el SGC GLOBALG.A.P.
- Requisitos y términos de legalidad y administración
- Como se estructura el SGC
- Que se requiere para un control de documentos efectivo
- Como se manejan las reclamaciones como parte del SGC
- Como funcionan las auditorías internas
- Que es propiedad paralela
- Cuáles son los requisitos con respecto a la trazabilidad y segregación del producto
- Cuáles son los requisitos relacionados con la retirada de productos del mercado
- Como se manejan las actividades subcontratadas
- Que ocurre si aumenta el número de miembros del grupo de productores sitio de producción
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Grasp V2 Risk Assessment On Social Practice GlobalG.A.P.
- Introducción – Definiciones de GRASP
- Proceso de registro
- Proceso de auditoria
- Ausencia de trabajadores y su representación
- Como agregar nuevos miembros o sitios
- Granjas familiares
- Clasificación de riesgo, país y entrevistas en GRASP
- Sistema de cumplimiento GRASP
- Principios y criterios
- Pilar 1 – La voz de los trabajadores
- Pilar 2 – Indicadores de derechos humanos y laborales
- Pilar 3 – Derechos de los trabajadores a la información
- Pilar 4 – Derecho de los niños y jóvenes trabajadores
- Evaluación de GRASP para SGC anexos
