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      Auditor Interno V6

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      • Inocuidad de alimentos bajo CODEX ALIMENTARIUS Rev 2020

      Inocuidad de alimentos bajo CODEX ALIMENTARIUS Rev 2020

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      Auditor Interno V6, Global Gap
      120.00 USD
      • Detalles
      • Currículum
      • Instructor
      • Reseñas

      Al finalizar el curso los participantes:

      • Comprenderán de qué manera Codex Alimentarius y otras organizaciones desarrollan herramientas científicas y técnicas que propenden el alcance de la inocuidad a todos los niveles.
      • Entenderán sobre la metodología HACCP y su aplicabilidad en la industria de la producción y el preprocesamiento o almacenamiento de alimentos frescos.
      • Entenderán la metodología ISO22000 y su aplicabilidad en la industria de la producción y el preprocesamiento o almacenamiento de alimentos frescos.
      • Comprenderán como los reglamentos GFSI (Global Food Safety Initiative) se integran a las certificaciones internacionales y regulan las prácticas agrícolas o de preprocesamiento y almacenamiento de alimentos frescos.
      • Podrán presentar el certificado de este curso como evidencia de cumplimiento de los requisitos para cualificarse como Auditor de granja o de QMS GLOBALG.A.P o Director del QMS GLOBALG.A.P., tras completar los demás requisitos que determina el reglamento QMS GLOBALGAP V6 V6 Ed SMART y Ed GFS

      Este curso es dictado por:

      Maria Fernanda Hurtado Leon
      Instructora Registrada GlobalG.A.P. para plantas, en ediciones IFA 6GFS Y 6 SMART, GRASP, QMS y SPRING, Registered Trainer GlobalG.A.P. IFA V6 Plants GlobalG.A.P.

      Características del curso

      • Conferencias 18
      • Cuestionarios 0
      • Duración 7 horas y 13 minutos
      • Nivel de habilidad Todos
      • Idioma Español
      • Estudiantes 0
      • Evaluaciones Si
      CursosGlobal GapAuditor Interno V6Inocuidad de alimentos bajo CODEX ALIMENTARIUS Rev 2020
      • Módulo 18

        • Lectura1.1
          Introducción a códex alimentario 59 min
        • Lectura1.2
          Metodologías de gestión de la inocuidad – HACCP, ISO 22000 y reglamento GFSI 15 min
        • Lectura1.3
          Identificación de peligros en la inocuidad de los alimentos + complementos fraude + defensa 01 hour 02 min
        • Lectura1.4
          Peligros químicos 30 min
        • Lectura1.5
          Peligros alergénicos 32 min
        • Lectura1.6
          Peligros físicos 18 min
        • Lectura1.7
          Introducción al HACCP – programas prerrequisito 21 min
        • Lectura1.8
          Paso 1 HACCP – conformación del equipo HACCP 23 min
        • Lectura1.9
          Paso 2 HACCP – Descripción del producto 19 min
        • Lectura1.10
          Paso 3 HACCP – determinación del uso y del consumidor previsto 14 min
        • Lectura1.11
          Paso 4 HACCP – Elaboración del diagrama de flujoC 19 min
        • Lectura1.12
          Paso 5 HACCP – Verificación in situ del diagrama de flujo 06 min
        • Lectura1.13
          Principio 1 HACCP evaluación de peligros 29 min
        • Lectura1.14
          Principio 2 HACCP identificación de los PCC 24 min
        • Lectura1.15
          Principio 3 HACCP Establecimiento de límites críticos válidos para cada pcc 25 min
        • Lectura1.16
          Principio 6 HACCP validación del plan HACCP y proceso de verificación 16 min
        • Lectura1.17
          Principio 7 HACCP Determinación y mantenimiento de registros 12 min
        • Lectura1.18
          Ejercicio práctico plan HACCP 09 min
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      Evaluación detallada

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